Acai-Eiscreme

Entdecken Sie ein gesundes, erfrischendes und einfach zuzubereitendes Eis, ohne Laktose oder raffinierten Zucker. Dieses Rezept unterstreicht die Vorteile der Acai-Frucht und ist zugleich ein köstlicher Genuss.

Zutaten (für 1 Person)

• 2 gefrorene Bananen (vorher in Stücke geschnitten)

• 1 Esslöffel Acai-Pulver

• 50 ml Pflanzenmilch (Mandel-, Kokos- oder Hafermilch)

• 1 Teelöffel Honig oder Ahornsirup (optional, zum Süßen)

• 50 g frische oder gefrorene rote Früchte (Heidelbeeren, Himbeeren oder Erdbeeren)

• 1 Esslöffel Kokosraspeln (optional, zum Garnieren)

Anweisungen

1. Bereiten Sie die Bananen vor:

   • Schneiden Sie zunächst 2 Bananen in Stücke und frieren Sie diese für mindestens 4 Stunden (am besten über Nacht) ein.

2. Mischen Sie die Zutaten:

   • Geben Sie die gefrorenen Bananenstücke, das Acai-Pulver, die pflanzliche Milch und die Beeren in einen Mixer oder eine Küchenmaschine.

   • Mixen, bis die Masse glatt und cremig ist. Sollte die Masse zu dick sein, gib noch etwas Pflanzenmilch hinzu. Wenn Sie süßen möchten, fügen Sie Honig oder Ahornsirup hinzu.

3. Aufschlag:

   • Gießen Sie das Eis in eine Schüssel oder Tasse.

4. Garnieren:

   • Fügen Sie frische Beeren, eine Prise Kokosraspeln oder andere Toppings Ihrer Wahl (Müsli, Chiasamen usw.) hinzu.

5. Schmecken:

   • Genießen Sie es sofort, wenn Sie eine cremige Konsistenz möchten, oder legen Sie es für 15 bis 20 Minuten in den Gefrierschrank, wenn Sie ein festeres Eis bevorzugen.

Beratung

• Für eine noch köstlichere Variante fügen Sie einen Teelöffel Kakaopulver oder Erdnussbutter hinzu.

• Wenn Sie keine Beeren haben, können Sie auch andere Früchte wie Mango oder Ananas verwenden.

• In einem luftdichten Behälter im Gefrierschrank bleibt dieses Eis 1 bis 2 Wochen haltbar. Vor dem Probieren leicht auftauen lassen.

Mit diesem Rezept erhalten Sie ein gesundes, erfrischendes und wohltuendes Acai-Eis!