Gelato all'acai

Scopri un gelato sano, rinfrescante e facile da preparare, senza lattosio né zucchero raffinato. Questa ricetta esalta i benefici dell'acai ed è deliziosamente sfiziosa.

Ingredienti (per 1 persona)

• 2 banane congelate (precedentemente tagliate a pezzi)

• 1 cucchiaio di polvere di acai

• 50 ml di latte vegetale (mandorla, cocco o avena)

• 1 cucchiaino di miele o sciroppo d'acero (facoltativo, per dolcificare)

• 50 g di frutti rossi freschi o congelati (mirtilli, lamponi o fragole)

• 1 cucchiaio di cocco grattugiato (facoltativo, per guarnire)

Istruzioni

1. Preparare le banane:

   • Prima di iniziare, tagliate 2 banane a pezzi e congelatele per almeno 4 ore (l'ideale sarebbe lasciarle nel congelatore per tutta la notte).

2. Mescolare gli ingredienti:

   • In un frullatore o robot da cucina, aggiungere i pezzi di banana congelata, la polvere di acai, il latte vegetale e le bacche.

   • Frullare fino a ottenere un composto liscio e cremoso. Se il composto è troppo denso, aggiungere un po' di latte vegetale in più. Se si desidera addolcire, aggiungere miele o sciroppo d'acero.

3. Servire:

   • Versare il gelato in una ciotola o in una tazza.

4. Guarnire:

   • Aggiungete bacche fresche, una spolverata di cocco grattugiato o altri condimenti a vostra scelta (granola, semi di chia, ecc.).

5. Gusto:

   • Gustatelo subito per una consistenza cremosa oppure mettetelo nel congelatore per 15-20 minuti se preferite un gelato più compatto.

Consiglio

• Per una versione ancora più golosa, aggiungete un cucchiaino di cacao in polvere o burro di arachidi.

• Se non avete bacche, potete usare altri frutti come il mango o l'ananas.

• Questo gelato si conserva nel congelatore, in un contenitore ermetico, per 1 o 2 settimane. Lasciatelo scongelare leggermente prima di assaggiarlo.

Con questa ricetta otterrai un gelato all'acai sano, rinfrescante e pieno di benefici!