Riz vert au moringa et persil

Ce riz vert est un plat simple mais raffiné, parfumé au persil frais et enrichi en moringa pour un boost de nutriments. Idéal en accompagnement d’un poisson grillé ou comme plat végétarien complet avec quelques légumineuses.

⏱ Temps de préparation

• Préparation : 10 minutes

• Cuisson : 15 minutes

• Total : 25 minutes

🥬 Ingrédients (pour 2 personnes)

• 150 g de riz basmati

• 1 c. à soupe de poudre de moringa

• 1 petit bouquet de persil plat frais

• 1 gousse d’ail

• 1 oignon vert (ou 1/2 oignon jaune)

• 2 c. à soupe d’huile d’olive

• Sel, poivre

• 1/2 citron vert (optionnel, pour servir)

👨🍳 Préparation

1. Cuire le riz
   Faites cuire le riz selon les instructions du paquet. Égouttez et réservez au chaud.

2. Préparer la purée verte
   Dans un mixeur, ajoutez le persil lavé, la poudre de moringa, l’ail, l’oignon, un filet d’eau (2-3 c. à soupe) et l’huile d’olive. Mixez jusqu’à obtenir une purée lisse.

3. Mélanger
   Dans une grande poêle, faites chauffer un filet d’huile d’olive. Ajoutez la purée verte et faites revenir 2 à 3 minutes pour en révéler les arômes. Ajoutez ensuite le riz cuit, salez, poivrez et mélangez bien pour que le riz devienne vert de manière uniforme.

4. Servir
   Servez chaud, avec un filet de jus de citron vert si désiré. Accompagnez de légumes croquants ou d’une source de protéines.

💚 Pourquoi faire cette recette ?

• Riche en antioxydants : le moringa est un superaliment reconnu pour ses propriétés anti-inflammatoires et sa teneur en vitamines.

• Détox naturel : le persil aide à la digestion et soutient le foie.

• Facile, rapide, délicieux : une façon simple d’intégrer un superaliment à un plat du quotidien.