Crevettes indiennes au curcuma

Un plat savoureux et légèrement épicé inspiré des saveurs du sud de l’Inde. Les crevettes sont marinées dans une sauce au curcuma, ail, citron et gingembre, puis poêlées pour une texture tendre et parfumée. Idéal pour un dîner exotique et nourrissant.

⏱️ Temps de préparation

• Préparation : 10 minutes

• Marinade : 15 minutes

• Cuisson : 10 minutes

• Total : 35 minutes

🧄 Ingrédients (pour 2 personnes)

• 300 g de crevettes décortiquées

• 1 c. à café de curcuma en poudre

• 1/2 c. à café de cumin moulu

• 1/2 c. à café de paprika doux

• 1 petit morceau de gingembre frais râpé (env. 1 c. à café)

• 2 gousses d’ail écrasées

• Le jus d’1/2 citron

• 1 c. à soupe d’huile de coco (ou huile neutre)

• 1 petit oignon émincé

• 1 petite tomate coupée en dés (optionnel)

• Coriandre fraîche (pour servir)

• Sel et poivre au goût

👨🍳 Étapes de préparation

1. Mariner les crevettes
   Dans un bol, mélange les crevettes avec le curcuma, le cumin, le paprika, l’ail, le gingembre, le jus de citron, du sel et du poivre. Laisse reposer 15 minutes au frais.

2. Préparer la poêlée
   Fais chauffer l’huile de coco dans une poêle. Ajoute l’oignon et fais-le revenir 2-3 minutes jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
   Ajoute les dés de tomate et laisse cuire encore 2 minutes (optionnel).

3. Cuisson des crevettes
   Ajoute les crevettes marinées dans la poêle et fais-les sauter 4 à 5 minutes jusqu’à ce qu’elles deviennent roses et bien enrobées de sauce.

4. Finition
   Rectifie l’assaisonnement si nécessaire. Parsème de coriandre fraîche juste avant de servir.

🌟 Pourquoi faire cette recette ?

• Riche en protéines maigres

• Le curcuma apporte ses puissantes propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes

• Un plat simple, rapide et plein de saveurs exotiques

• Idéal avec du riz basmati, du quinoa ou même une salade de lentilles