Mousse au chocolat et maca

Un dessert onctueux qui marie plaisir intense du chocolat noir et bienfaits énergisants de la poudre de maca, parfaite pour recharger les batteries tout en se faisant plaisir !

🕒 Temps de préparation

15 min (hors temps de repos)

• 2h au réfrigérateur

🧾 Ingrédients (pour 4 portions)

• 200 g de chocolat noir (70 % minimum)

• 3 œufs (blancs et jaunes séparés)

• 1 c. à soupe de sucre de coco (ou sucre complet)

• 1 c. à soupe rase de poudre de maca bio

• 1 pincée de sel

• Facultatif : copeaux de cacao cru ou noisettes concassées pour le topping

👨🍳 Préparation

1. Faire fondre le chocolat
   Casse le chocolat en morceaux et fais-le fondre au bain-marie ou au micro-ondes (par séquences de 30 secondes). Laisse tiédir légèrement.

2. Ajouter le maca et les jaunes d'œufs
   Incorpore la poudre de maca et le sucre au chocolat fondu, puis ajoute les jaunes d'œufs un par un, en mélangeant bien.

3. Monter les blancs en neige
   Monte les blancs d’œufs en neige ferme avec une pincée de sel.

4. Incorporer les blancs délicatement
   Incorpore un tiers des blancs pour détendre la préparation, puis ajoute délicatement le reste à la spatule, en soulevant la masse pour ne pas les casser.

5. Réserver au frais
   Répartis la mousse dans des ramequins ou verrines. Laisse reposer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.

6. Décorer et servir
   Au moment de servir, ajoute des copeaux de chocolat, des éclats de noisettes ou de fèves de cacao pour plus de gourmandise.

🌱 Pourquoi faire cette recette ?

• Le maca est un super-aliment connu pour son action tonifiante, anti-fatigue et équilibrante hormonale.

• Le chocolat noir, riche en magnésium et antioxydants, booste le moral et la concentration.

• Une alternative saine à la mousse traditionnelle, sans crème ni beurre, mais tout aussi gourmande.