Sablés citron et guarana

Ces sablés associent le parfum vif du citron à l'effet tonifiant du guarana. Croustillants à l’extérieur et fondants à l’intérieur, ils sont parfaits pour une pause saine et revitalisante.

⏱️ Temps de préparation

• Préparation : 15 min

• Repos pâte : 30 min au frais

• Cuisson : 12 min

• Total : Environ 1 heure

🧾 Ingrédients (pour ~20 sablés)

• 200 g de farine

• 100 g de beurre demi-sel, ramolli

• 80 g de sucre de canne

• 1 œuf

• Le zeste d’un citron bio

• 2 c. à soupe de jus de citron

• 1 c. à café de poudre de guarana (env. 2 g)

• 1/2 sachet de levure chimique

👨🍳 Préparation

1. Crémer le beurre et le sucre
   Dans un bol, mélange le beurre ramolli avec le sucre jusqu'à obtenir une texture crémeuse.

2. Incorporer l'œuf et les arômes
   Ajoute l'œuf, le zeste et le jus de citron. Mélange jusqu’à homogénéité.

3. Ajouter les poudres
   Incorpore la farine, la levure et la poudre de guarana. Mélange jusqu’à former une pâte homogène.

4. Repos au frais
   Forme une boule, filme-la, et place-la 30 min au réfrigérateur.

5. Façonner les sablés
   Préchauffe ton four à 180°C (chaleur tournante). Étale la pâte sur un plan fariné (env. 5 mm d’épaisseur), découpe des formes avec un emporte-pièce.

6. Cuisson
   Dispose les sablés sur une plaque recouverte de papier cuisson. Enfourne pour 10 à 12 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.

7. Refroidissement
   Laisse-les refroidir sur une grille. Ils durciront en refroidissant.

💡 Pourquoi faire cette recette ?

• Effet coup de fouet naturel : grâce à la caféine naturelle du guarana.

• Parfait pour l’hiver comme l’été : la note citronnée rafraîchit et allège.

• Facile à conserver : dans une boîte hermétique, ils restent délicieux plusieurs jours.

• Sans additif : une alternative saine aux biscuits industriels.