Cookies avoine-gingembre-ashwagandha

Des cookies crousti-moelleux à l’avoine avec une touche épicée de gingembre et les bienfaits adaptogènes de l’ashwagandha. Idéal pour une pause saine, énergisante et apaisante à la fois.

⏱️ Temps de préparation :

• 10 min de préparation

• 12 min de cuisson

• Temps total : 22 min

🧾 Ingrédients (pour ~10 cookies) :

• 100 g de flocons d’avoine

• 80 g de farine complète ou d’épeautre

• 60 g de sucre de coco (ou sucre complet)

• 1 c. à café de poudre d’ashwagandha

• 1 c. à café de gingembre frais râpé (ou 1/2 c. à café de gingembre en poudre)

• 1/2 c. à café de bicarbonate de soude

• 1 pincée de sel

• 60 ml d’huile de coco fondue

• 1 œuf ou substitut végétal (1 c. à soupe de graines de chia + 3 c. à soupe d’eau)

• 1 c. à café d’extrait de vanille (facultatif)

• 2 c. à soupe de lait végétal (si besoin pour ajuster la texture)

👩🍳 Préparation :

1. Préchauffe ton four à 180°C (chaleur tournante).

2. Dans un bol, mélange tous les ingrédients secs : flocons d’avoine, farine, sucre, ashwagandha, gingembre, bicarbonate, sel.

3. Dans un autre bol, bats l’œuf avec l’huile de coco fondue, la vanille et le lait végétal.

4. Incorpore les ingrédients liquides dans les ingrédients secs. Mélange jusqu’à obtenir une pâte homogène. Si elle semble trop sèche, ajoute un peu de lait végétal.

5. Forme des petites boules de pâte, aplatis-les légèrement et dispose-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.

6. Enfourne pour 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que les bords soient dorés.

7. Laisse refroidir sur une grille. Les cookies durcissent légèrement en refroidissant.

💚 Pourquoi faire cette recette ?

• L’ashwagandha aide à réduire le stress, à renforcer l’immunité et à améliorer l’équilibre hormonal.

• Le gingembre soutient la digestion et booste la circulation.

• L’avoine est riche en fibres, rassasiante, et excellente pour la santé cardiovasculaire.

• Une alternative saine aux cookies classiques, sans additifs ni sucres raffinés.